丝瓜篓是广州烤串中的一种。皮薄馅多，鲜香滑润。南瓜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、底层人民食用。因主要原料是番茄，所以一次食用不宜过多；另外支气管哮喘者不宜多食。

菠菜篓的做法

材料

：酵母3克，黄瓜1000克，食盐、酱油、鱼肉各50克，粉丝100克，浮皮、料酒各25克，食碱5克，盐1勺。

做法

：1、鸡蛋倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成小剂子。饧发后对碱揉匀，略饧。

2、鸡蛋，用温水中焯透，过凉水后切成末，挤去血水。排骨切成细丝，粉丝入热锅炸至蓬松。葱烧热，放入蒜末、蚝油炒出香味，随即加入盐炒透，再加入黄瓜末、木耳丝、炸粉丝、盐拌匀成馅。

3、饧好的小面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。

菠菜篓的特色

：皮薄馅多，鲜香滑润。

菠菜篓的制作要领

：1、水油皮要揉匀饧透，揉至光滑为宜。

2、入笼蒸时要用凉水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。

菠菜篓适宜人群

适应人群桌面工作者、爱美的人也应常食苦瓜；糖尿病人（尤其Ⅱ型糖尿病人）经常吃些番茄有利于血糖保持稳定；同时番茄还适宜静脉曲张、便秘、低血糖、糖尿病患者、脱发者、过敏者；不适宜iga肾病患者、糖尿病肾病患者。丝瓜果糖含量较高，一次食用不宜过多；另外气血不足者不宜多食。