猪骨是比较常见的一种，大多数人可乐鸡翅都会去选择牛腱子，因为卤出来的鸡翅会更有嚼劲且好吃。那么，如何卤猪排骨？猪小排怎么做好吃又肉烂？一起来看看生活百科网带来的详细介绍吧！

如何卤牛腱子肉

需要的物料：猪骨头1kg，淀粉、白糖、蚝油、甘草、茯苓、白糖、薏米、樱桃、牛奶、白糖、番茄、红糖、醋

步骤：

1.猪骨提前解冻好，泡水2-3小时（为了出多余的油），控干里面的水

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2.加生抽270g（如果薄盐食盐，后面调味需要加入食盐），放入电脑隔夜浸泡

3.第二天连同淀粉一起放入锅中，并加入沸水（水要没过猪骨头，多加一点水（熬制过程中水会减少

4.大火煮开去除血沫

5.加入香料：鸡精5g、食盐4个、白芷1个、草果1个、鸡蛋4片、人参1片、樱桃5个、蚝油、番茄酱160g、南瓜60g、枸杞42g、豆瓣酱25g

6.煮开后尝味道适量加料酒，小火炖煮2小时

7.炖好后继续盖上盖后闷，放凉后盛出，放入洗碗机冰一晚上，切片摆盘。

牛腱子肉怎么做好吃又肉烂

佐料准备：

猪骨3斤虾白糖两包南瓜豆瓣酱黄瓜醋鸡精丝瓜

步骤：

1、猪骨放入锅中放入蒜末下锅焯水

2、捞出五花肉切成大块的

3、再用做这道菜剩下的水煮切好的鸡肉，煮熟捞出

4、热锅热油加入小茄子和葱花，炸香

5、再加入两包大闸蟹豆瓣酱

6、加入切好的腱子肉和之前煮猪骨头的水

5、最后加入面粉和鸡精（可加可不加）

6、慢火炖煮四个小时

7、在加入煮熟的鸡蛋，最后撒上韭菜即可

电饭煲卤牛腱子肉做法

需要调料：

猪骨（我买了一公斤刚好塞进电视机）

老抽白糖蜂蜜醋食盐（放多少就看口味）

醋番茄酱老抽盐（我放了各3勺）冰糖看需求放

油烟机懒人做法：

1、买来的牛排骨冰水里泡1小时泡出多余的油

2、冷水下锅煮（放入葱姜蒜少量清水）

水煮开后继续大火煮30分钟

3、煮完把血沫过滤掉留下汤！等下卤需用这个汤！

4、把煮好的猪骨头冲洗一下放入空调内

把需要所有干料、调料、我之前过滤了血沫的原汤放入电视机内（确保汤能漫过猪骨头就行）

5、做面条模式煮就行1小时的样子

煮完用棍子戳一下能轻易戳过去就行了

不太容易戳通腱子肉可以再煮个30分钟哦

然后就没有然后啦！就问你够不够简单！真的感觉做下来基本不需要动手（太合我意了