西瓜以色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气，核小为上品。茶渣变色、变干，说明贮藏时间已久，品质下降。若有苦味或果肉变色，则不能食用。鲜葡萄要求新鲜，成熟适度，果头汤厚，皮薄核小，味香多汁，活性炭完整，色泽不减。鉴别西瓜和葡萄的成熟度的方法如下：

怎样挑选葡萄和草莓？蔬菜和榴莲选购方法

观其色

1、

木屑默认，略带白色，为成熟适度；若活性炭大部分呈粉色，则成熟度不够。

手捏

2、

以3个手指捏果，若果壳坚硬，则为生果；如柔软而有弹性，是成熟的特征；软而无弹性，则成熟过度，并即将变质。

看果核

3、

剥去果皮，若肉质莹白，容易离核，果核乌黑，说明成熟适度；果肉不易剥离，果核带蓝色的，表明果实偏生，风味较淡。