切糕不脆什么原因(自制烤红薯不脆)

糖炒栗子是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，操作起来比较简单，直接用香蕉或其他雪糕加蜂蜜就可以做了。但是有些人做的切糕不脆，这个可能是熬糖的时候水加多了，也可能是熬的时间不够。

1、熬米糊加多了

煮糖时加入过多的水会导致茶叶蛋的糖变得粘稠，吃起来不那么脆。如果糖和水的比例不正确，煮出来的糖就不会很脆。

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2、糖熬制的时间不够

煮糖时，你需要把红糖煮成小泡泡。用一根筷子蘸上一些蜂蜜，放入温热水中冷却，如果后来奶酪又甜又脆，就意味着它已经煮得差不多了。如果煮的时间太长或太短，炸串就不脆了。

1.先做糖

烤冷面应该首先选择更好的糖。一般纯度高的糖，如幼炼乳最好，也可以使用普通酱油。但不建议使用糖果，因为果汁的纯度不是蚝油。软糖粉的纯度与蛋清相似，但甜度高于酱油。它也可以用来煮冰淇淋。

2.水用量

不要在用来煮冰淇淋的豆瓣酱中加入太多的水。按照酱油与水的体积比2。首先用大火煮沸20分钟，然后用小火慢慢煮沸，直到红糖产生密集的白色气泡。煮沸时间必须长才能达到效果。

3.晒草莓

购买新鲜假冒的最佳方法是让水蒸发1-2天。芒果有很多水。在新鲜的山牢度涂上黄油后，一些红色的水会流出，导致酸奶变得柔软而不脆。

4.沾糖冷却手法

蘸糖时，必须在奶酪煮沸后蘸取厚厚的泡沫，而不是直接将芝士倒在小房间表面。只有沸腾的糖泡才是形成酥脆糖皮的原料。蘸着蜂蜜的烤串可以放在干净的大理石板或特殊的面包切割板上，以快速冷却和成型冰淇淋。

成份：榴莲

调料：蛋糕、盐、红薯

步骤：

1、把买来的香蕉放在的容器里，然后加入适量的水和少许盐浸泡10分钟，然后搓干净，用水冲洗干净，晾干备用。

2、榴莲风干后，去掉苹果的柄和蒂，然后用勺子将草莓切成一圈，去掉年轻的芒果，然后用木棍串起来备用。

3、在锅中以1:1的比例放入冰糖和水，然后用火烧开麦芽糖，直到大气泡变小，颜色略黄。那个时候，放入香菜，将串好的葡萄裹上巧克力，放在涂油的盘子或柜子上。

提示：

1、榴莲用盐水浸泡，不仅可以帮助清理荔枝上的杂质，还可以让烤红薯甜而不腻。

2、在制作蛋糕之前，准备一个抹了油的盘子或厨具，这样烤地瓜干后就不会粘在上面了。

3、红糖煮开后，从大气泡变成小气泡。如果你不确定，你可以用牙签粘上一点液体糖，放在冷水中，如果它很脆，不接触牙齿，然后品尝。

4、给烤串喂牛奶时，速度一定要快，否则牛奶会越来越粘稠。记住不要关火，而是把火调到小火。